অনেকেই ওজন বাড়ার ভয়ে ভাত খাওয়াকে এড়িয়ে চলেন। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, ভাত পুরোপুরি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। সঠিক পদ্ধতি মেনে ভাত খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। নিচে এমন কিছু টিপস দেওয়া হলো, যা মেনে চললে নিয়মিত ভাত খেয়েও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হবে।
১. পরিমিত পরিমাণে ভাত খান
প্রতিদিন এক কাপ ভাত খাওয়া নিরাপদ। বেশি খেলে এটি ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। তাই ভাত খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখুন এবং সক্রিয় জীবনযাপন করুন। এতে ক্যালোরি জমার আশঙ্কা কম থাকবে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
২. সঠিক রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করুন
ফ্রায়েড রাইসের বদলে সেদ্ধ বা স্টিম ভাত খান। অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে ভাত রান্না করলে স্টার্চ কমে যায়, যা ক্যালোরি কমাতে সহায়ক। যদিও এতে কিছু পুষ্টি কমে যেতে পারে, তবে এটি স্বাস্থ্যকর।
৩. ভারসাম্যপূর্ণ খাবার গ্রহণ করুন
প্লেটে ভাতের সঙ্গে পর্যাপ্ত শাক-সবজি, ডিম, মাছ বা মুরগির মাংস রাখুন। শুধু ভাত এবং সামান্য তরকারি দিয়ে খাবেন না। ভারসাম্যপূর্ণ খাবার দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়।
৪. ফাইবার এবং প্রোটিন যোগ করুন
ভাতের সঙ্গে ফাইবারসমৃদ্ধ সবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন মেশান। এটি দীর্ঘক্ষণ তৃপ্ত রাখবে এবং অযথা খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমাবে। তবে মনে রাখবেন, অতিরিক্ত খাওয়া স্বাস্থ্যহানিকর হতে পারে।
এই নিয়মগুলো মেনে চললে ভাত খেয়েও ওজন কমানো বা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। তাই পছন্দের খাবার বাদ না দিয়ে সঠিক উপায়ে খেয়ে সুস্থ থাকুন।